Menengok Tradisi Kuliner di Prancis

Kalau ada tradisi yang saya perhatikan dan cukup kami ikuti selama seperempat abad tinggal di Prancis ini adalah tradisi kulinernya. Unik, bagaimana hampir setiap bulan ada hidangan khasnya. Hidangan yang hanya biasa ada di bulan-bulan tertentu. Di luar itu jarang, dan bahkan sulit ditemukan. Hidangan tersebut saya lihat kebanyakan terkait dengan perayaan agama Kristen. Namun di sini saya akan lebih fokus di hidangannya saja. Saya tak akan berpanjang lebar membahas riwayatnya. Karena ceritanya bisa sangat panjang: dari tradisi pagan, diadaptasi ke religi, lalu belakangan menjadi argumen komersial. Epifani Epifani yang merayakan kelahiran Yesus pada asalnya diperingati pada tanggal 6 Januari. Namun para prakteknya, bergeser ke hari Minggu kedua setelah Natal. Pada hari Epifani, biasa dihidangkan Galette des Rois , semacam pai tutup dengan isian krim almon. Di beberapa daerah, dihidangkan Brioche des Rois, semacam roti manis yang ditaburi gula dan kadang dihiasi dengan buah-buahan k...